Företag i fokus:

Kanelbullens dag – Hembakat eller köpt?

Vem älskar inte en kanelbulle med pärlsocker?

Varje år, den 4 oktober, firas Kanelbullens dag och kan vara årets godaste dag.

Idén att ge kanelbullen en egen dag tillkom på initiativ av Hembakningsrådet när det fyllde 40 år 1999. Kanelbullens dag spred sig som en löpeld och försäljningen av kanelbullen steg år för år.

Kanel är känt i Kina sedan 2 700 f.Kr och en av världens äldsta kryddor. Idag, 22 år efter införandet, finns kanelbullen i alla almanackor och varje år säljs det cirka 7 miljoner bullar på Kanelbullens dag.

Här är Hembakningsrådet egna recept på den perfekta kanelbullen:

Ingredienser:

  • Cirka 16 dl vetemjöl
  • 1 påse jäsblandning (blandning av torrjäst och bakpulver),
  • ½ tsk salt
  • 1 ½ dl strösocker
  • ½ msk stött kardemumma
  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 1 ½ dl kesella 1%

Fyllning:

  • 75 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 3 tsk malen kanel
  • 2 tsk vaniljsocker
  • Pensling och garnering
  • 1 ägg
  • 1 msk mjölk
  • pärlsocker och/eller mandelflagor
  • florsocker

Gör så här:

  1. Rör samman ingredienserna till fyllningen
  2. Blanda mjöl och jäsblandningen med salt, socker och kardemumma
  3. Smält smöret, tillsätt socker och kesella. Blanda ner det i mjölblandningen och arbeta ihop en smidig deg. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Kavla degen till en rektangel på ett mjölat bakbord och bred på fyllningen. Rulla ihop till en rulle och skär den i bitar till snäckor alternativt vik degen dubbel, skär till remsor och snurra dessa och gör knutar
  5. Lägg bullarna på bakplåtspapper på plåtar och täck över med handduk i en kvart.
  6. Vispa ihop ägg och mjölk och pensla bullarna. Garnera med pärlsocker och/eller mandelspån
  7. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter
  8. Sikta över lite florsocker före serveringen

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 4 oktober 2021 00:00
Senast uppdaterad: 4 oktober 2021 00:00

Larm om båtolycka i Nykvarn

Räddningstjänst

Arkivbild

På fredagseftermiddagen sattes räddningstjänsten i rörelse efter ett larm om en båtolycka Nykvarn. Enligt de första rapporterna från SOS Alarm uppfattades insikten som en allvarlig båtolycka.

Det var strax före klockan 15 som räddningstjänsten tilli Näsby vid Taxinge. Initialt trodde man att det var en allvarlig incident, men när räddningstjänsten nådde platsen visade det sig vara något annat.

– Det är en förtöjd båt som tagit in vatten och sjunkit, säger räddningstjänsten till Telgenytt.

Har någon kommit till skada i samband med incidenten.

– Nej då, ingen person är skadad. Men vi är påväg till platsen för att bistå med hjälp.

Vad som orsakade olyckan är i nuläget oklart.

Text:

Paula Kass Elias

Dela via:

Shares
Publicerad: 20 oktober 2023 15:23
Senast uppdaterad: 20 oktober 2023 16:22

Stadsdirektören stoppar alla bakgrundskontroller

kommun

Foto: Södertälje kommun

Efter gårdagens kritik från Justitieombudsmannen, JO, stoppas alla bakgrundskontroller. Det meddelar Södertälje kommun på fredagsförmiddagen.

Det var föregående vecka som SVT Nyheter Södertälje avslöjade att kommunledningen bröt mot lagstiftningen i samband med att bakgrundskontrollerna genomfördes av samtliga kommunanställda.

Kontrollerna, på initiativ av Boel Godner och Elof Hansjons(S), har sedan tidigare kritiserats av både anställda och facket som har inlett en tvist med Södertälje kommun. Även flera anmälningar upprättades till Justitieombudsmannen som inledde en granskning.
Under torsdagen presenterade JO sin avslutade gransking där de konstaterade att kommunledningen bröt mot mot regeringsformen och Europakonventionen.

– Kommunens kontroller är inte lagliga. Jag ifrågasätter inte kommunens ambition att komma till rätta med organiserad brottslighet i kommunkoncernen. Åtgärderna måste dock ha stöd i rättsordningen och stämma överens med grundläggande bestämmelser till skydd för personlig integritet och privatliv, sade Justitieombudsmannen, Per Lennerbrant.

Beslutet skickades även till regerigen och  Integritetsmyndigheten, IMY, vilket kan leda till andra rättsliga åtgärder.

Nu meddelar Södertälje kommuns Magnus Gyllestad, kommunens stadsdirektör som tillträdde tjänsten för drygt tre veckor sedan, att alla bakgrundskontroller av anställda stoppas.

 – Nu ska vi utvärdera och analysera det JO beskriver i sin bedömning. Under tiden pausas kontrollerna. Vi kommer se över detaljer i upplägget av vårt arbete, för att hitta konstruktiva sätt att tillmötesgå JO:s synpunkter, säger Magnus Gyllestad, som lyfter fram vikten av att inte bryta mot lagen samt att man ser allvarligt på JO-kritken

Nu ses detaljerna i upplägget över med inställning att återuppta bakgrundskontrollerna.

 – Vi måste kunna garantera Södertäljeborna att kommunen har en trygg och säker verksamhet, utan risker för någon koppling till brottslighet, säger stadsdirektören.

Läs mer om ämnet: – Kommunskandalen

Text:

Paula Kass Elias

Dela via:

Shares
Publicerad: 20 oktober 2023 10:47
Senast uppdaterad: 7 november 2023 16:21

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors