Företag i fokus:

Kanelbullens dag – Hembakat eller köpt?

Vem älskar inte en kanelbulle med pärlsocker?

Varje år, den 4 oktober, firas Kanelbullens dag och kan vara årets godaste dag.

Idén att ge kanelbullen en egen dag tillkom på initiativ av Hembakningsrådet när det fyllde 40 år 1999. Kanelbullens dag spred sig som en löpeld och försäljningen av kanelbullen steg år för år.

Kanel är känt i Kina sedan 2 700 f.Kr och en av världens äldsta kryddor. Idag, 22 år efter införandet, finns kanelbullen i alla almanackor och varje år säljs det cirka 7 miljoner bullar på Kanelbullens dag.

Här är Hembakningsrådet egna recept på den perfekta kanelbullen:

Ingredienser:

  • Cirka 16 dl vetemjöl
  • 1 påse jäsblandning (blandning av torrjäst och bakpulver),
  • ½ tsk salt
  • 1 ½ dl strösocker
  • ½ msk stött kardemumma
  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 1 ½ dl kesella 1%

Fyllning:

  • 75 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 3 tsk malen kanel
  • 2 tsk vaniljsocker
  • Pensling och garnering
  • 1 ägg
  • 1 msk mjölk
  • pärlsocker och/eller mandelflagor
  • florsocker

Gör så här:

  1. Rör samman ingredienserna till fyllningen
  2. Blanda mjöl och jäsblandningen med salt, socker och kardemumma
  3. Smält smöret, tillsätt socker och kesella. Blanda ner det i mjölblandningen och arbeta ihop en smidig deg. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Kavla degen till en rektangel på ett mjölat bakbord och bred på fyllningen. Rulla ihop till en rulle och skär den i bitar till snäckor alternativt vik degen dubbel, skär till remsor och snurra dessa och gör knutar
  5. Lägg bullarna på bakplåtspapper på plåtar och täck över med handduk i en kvart.
  6. Vispa ihop ägg och mjölk och pensla bullarna. Garnera med pärlsocker och/eller mandelspån
  7. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter
  8. Sikta över lite florsocker före serveringen

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 4 oktober 2021 00:00
Senast uppdaterad: 4 oktober 2021 00:00

Lägenhetsbrand i centrala Södertälje

IMG_9476

Foto: Shamash Oyal

En stort räddningsinsats inleddes på fredagskvällen efter att inringningars sett svart rök välla ut ur en bostad i centrala Södertälje.

En kraftig brand bröt ut på Storgatan i centrala Södertälje under fredagskvällen, vilket ledde till ett stort pådrag från räddningstjänsten. Branden, som snabbt väckte stor uppmärksamhet, rapporterades till SOS Alarm strax efter klockan 21.

Räddningsinsats på plats

Ett flertal räddningsenheter, däribland brandkår, ambulanser och polisstyrkor, dirigerades omgående till händelseplatsen. Enligt initiala rapporter från en ögonvittne observerades tjock svart rök välla ut från en av lägenheterna i ett bostadshus.

Räddningstjänsten bekräftade senare att det var en lägenhetsbrand de stod inför. Tur i oturen var att lägenhetens boende inte befann sig hemma vid brandtillfället, och ingen person kom till skada i samband med händelsen.

Foto: Shamash Oyal

Brandorsaken fortfarande okänd

Strax före klockan 22 kunde räddningstjänsten meddela att branden var under kontroll och började avveckla sin närvaro på platsen. Än så länge är orsaken bakom branden inte fastställd, och en utredning förväntas följa för att klargöra händelseförloppet.

Tack vare snabb insats från räddningstjänsten och frånvaron av boende i lägenheten kunde en potentiellt farlig situation avvärjas utan personskador.

Text:

Shamash Oyal

Dela via:

Shares
Publicerad: 8 mars 2024 22:13
Senast uppdaterad: 19 mars 2024 15:34

Favoriten Jacqline Mounkassa trotsar sjukdom

Jacqline.-FotografStina-Stjernkvist-1-1536x1046-1

Södertäljes egen Jacqline Mossberg Mounkassa
Foto: Stina Stjernkvist, SVT

I en dramatisk uppladdning till Melodifestivalens final, imorgon den 9 mars, kämpade Södertäljes egen Jacqline Mossberg Mounkassa mot tiden och en svår förkylning för att kunna uppträda.

Efter en intensiv tävlingsserie som omfattat fem deltävlingar och ett spännande finalkval, är det äntligen dags för Melodifestivalens storfinal imorgon på Friends Arena. Bland de tolv finalister som förbereder sig för att ta scenen med storm finns Jacqline Mossberg Mounkassa från Järna, som charmade publiken och juryn i Växjö, och gick vidare med flest röster.

(Annonslänk)

Men i veckan som ledde upp till finalen stötte Jacqline på ett oväntat hinder: en svår förkylning som satte hennes deltagande på spel. Trots sjukdomen deltog hon i fotograferingarna inför finalen, men valde, på läkares inrådan, att avstå från presskonferensen. Situationen har väckt oro bland fans och följare, men enligt de senaste rapporterna från Expressen verkar Jacqline vara på bättringsvägen. Tidningen rapporterar att hon nu mår bättre och förväntas medverka i finalen.

Jacqline, som är en av favoriterna från Södertälje, har tilldelats en näst sista plats i startordningen, vilket lägger extra spänning inför hennes uppträdande. Hon ställs mot ett starkt fält av tävlande, inklusive Maria Sur, Jay Smith, Lisa Ajax, och många andra talanger som alla siktar på att stjäla showen.

– Efter en spännande deltävling och ett rafflande kval är finalfältet komplett. Startordningen är klar och inleds med Maria Sur som gick som första finalist från Göteborg. En stark och musikaliskt bred final som innehåller allt från country, pumpig house och smäktande ballader. Med många av folkets favoriter är det upplagt för en spännande kväll i Friends Arena.

Jacqline Mossberg Mounkassa från Järna gick vidare med flest röster i Växjö.
Foto: Stina Stjernkvist, SVT

Foto: Stina Stjernkvist, SVT

Text:

Paula Kass Elias

Dela via:

Shares
Publicerad: 8 mars 2024 17:24
Senast uppdaterad: 8 mars 2024 17:25

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors