Företag i fokus:

Kanelbullens dag – Hembakat eller köpt?

Vem älskar inte en kanelbulle med pärlsocker?

Varje år, den 4 oktober, firas Kanelbullens dag och kan vara årets godaste dag.

Idén att ge kanelbullen en egen dag tillkom på initiativ av Hembakningsrådet när det fyllde 40 år 1999. Kanelbullens dag spred sig som en löpeld och försäljningen av kanelbullen steg år för år.

Kanel är känt i Kina sedan 2 700 f.Kr och en av världens äldsta kryddor. Idag, 22 år efter införandet, finns kanelbullen i alla almanackor och varje år säljs det cirka 7 miljoner bullar på Kanelbullens dag.

Här är Hembakningsrådet egna recept på den perfekta kanelbullen:

Ingredienser:

  • Cirka 16 dl vetemjöl
  • 1 påse jäsblandning (blandning av torrjäst och bakpulver),
  • ½ tsk salt
  • 1 ½ dl strösocker
  • ½ msk stött kardemumma
  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 1 ½ dl kesella 1%

Fyllning:

  • 75 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 3 tsk malen kanel
  • 2 tsk vaniljsocker
  • Pensling och garnering
  • 1 ägg
  • 1 msk mjölk
  • pärlsocker och/eller mandelflagor
  • florsocker

Gör så här:

  1. Rör samman ingredienserna till fyllningen
  2. Blanda mjöl och jäsblandningen med salt, socker och kardemumma
  3. Smält smöret, tillsätt socker och kesella. Blanda ner det i mjölblandningen och arbeta ihop en smidig deg. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Kavla degen till en rektangel på ett mjölat bakbord och bred på fyllningen. Rulla ihop till en rulle och skär den i bitar till snäckor alternativt vik degen dubbel, skär till remsor och snurra dessa och gör knutar
  5. Lägg bullarna på bakplåtspapper på plåtar och täck över med handduk i en kvart.
  6. Vispa ihop ägg och mjölk och pensla bullarna. Garnera med pärlsocker och/eller mandelspån
  7. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter
  8. Sikta över lite florsocker före serveringen

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 4 oktober 2021 00:00
Senast uppdaterad: 4 oktober 2021 00:00

Larm om bråk efter trafikolycka i centrum

Polis-1

Arkivbild, Shamash Oyal

Ett larm om en trafikolycka i centrala Södertälje inkom under natten mot lördag. Situationen visade sig vara en sammanstötning mellan flera fordon och en dispyt mellan flera personer.

När larmet om en påstådd kollision mellan en buss och ett annat fordon inkom vid 02-tiden natten mot lördag, förberedde sig räddningstjänsten på en allvarlig olycka i korsningen mellan Köpmangatan och Storgatan i centrala Södertälje.

– Det var inget för oss, säger räddningstjänstens vakthavande befäl till Telgenytt.

Det visade sig att händelsen inte var mindre sammanstötning mellan flera fordon som resulterade i en dispyt mellan flera personer.

– En buss och en personbil har sammanstött. Vi är på plats och jobbar och just nu finns det inga rapporterade personskador, säger polisens presstalesperson.

Polisen som ryckte ut till platsen kunde konstatera att ingen hade skadats fysiskt i incidenten, men det är ännu oklart om någon anmälan har upprättats.

Text:

Shamash Oyal

Dela via:

Shares
Publicerad: 6 januari 2024 03:09
Senast uppdaterad: 6 januari 2024 03:19

Assyriska kritiserar kommunen efter polisens våld

Assyriska

Foto: Shamash Oyal

Strax efter tolvslaget på nyårsafton uppstod stor dramatik i Assyriskas kanslilokal när polisen pepparsprejade både barn, äldre och kvinnor. Nu kritiseras Assyriskalegenden Fehmi Tasci, kommunen och polisens agerande.

Efter att den privat tillställning på nyårsnatten på nästan var avslutad och deltagarna höll på att städa, anlände polisen för att tömma den kommunägda lokalen och menade att de inte fick vistas i lokalen efter en viss tid. Det som var tänkt som en trevlig avslutning förvandlades dramatiskt när polisen använde pepparsprej mot barn, kvinnor och äldre.

Kommunens säkerhetschef, Emir Gazibegovic, som LT talat med, menar att det finns ett hyresavtal och ordningsregler som Assyriska FF är väl medvetna om.

– Det finns en grund för att vi har agerat som vi har gjort. Mer än så vill jag inte säga innan vi har hunnit prata med föreningen, säger han till tidningen.

Emir Gazibegovic, Södertälje kommuns säkerhetschef. Foto: Liza Simonsson/Södertälje kommun

I samband med händelsen där polisen gjorde en anmälan om våld mot tjänsteman, har flera personer som var på plats också anmält polisen för hur de agerade. Fehmi Tasci, en välkänd profil inom Assyriska FF och aktiv inom klubben, som var närvarande under den privata tillställningen, riktar nu kritik mot både kommunen och polisens handlande.

– Det finns ingenting i vårt kontrakt som förhindrar att en familj får vara där och äta mat och umgås, säger han till LT.

– Det finns inga regler som jag känner till som vi har brutit mot och jag har 100 procent koll på de här sakerna. Om det finns någon tidsbegränsning på hur länge vi får vara där så har de ändrat det utan att informera oss som betalar hyra. Därför vill jag ha svar från kommunen på vilken grund de körde ut oss, jag kan inte se vad det skulle vara, säger Assyriskaprofilen, Fehmi Tasci, till LT.

Läs även: – Polisen pepparsprejade barn och gravida i Assyriskas kanslilokal

Ninmar Acar, blev oprovocerat slagen och handfägslad av polis. Foto: Privat

Text:

Shamash Oyal

Dela via:

Shares
Publicerad: 5 januari 2024 20:35
Senast uppdaterad: 6 januari 2024 00:00

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors