Företag i fokus:

Anrik italiensk restaurang öppnar nytt i Södertälje

IMG_7910 3

Foto: Alexander Isa.

För den som befinner sig på Gotland under sommarhalvåret är anrika restaurangen La Fontana ett givet alternativ att besöka. Nu öppnar den italienska restaurangen i Mira Mars gamla lokaler vid Marenplan.

– Det ska blir härligt att äntligen kunna öppna dörren, vi har slitit väldigt hårt för det här, säger ägaren George Yaacoub, som öppnar La Fontanas andra enhet i Sverige.

Turist eller gotlänning, La Fontana har varit Visbys kärleksnäste i flera decennier och ett givet besök när man befinner sig i medeltidsstaden på Gotland. Självaste namnet är inspirerat av världskända fontänen Fontana di Trevi i centrala Rom som stod klart tidigt på 1700-talet.

La Fontana har gjort sig ett känt namn som associeras med en härlig miljö och fantastik god mat. Från smakrika pastarätter, hemlagad ravioli till plankstek utöver det vanliga.

Ägare, George Yaacoub från Örebro, har ett långt CV med egna restaurangverksamheter i över 30 år. Sedan 12 år tillbaka bor han i Södertälje, men har kvar en restaurang i hemstaden Örebro som han håller kärt. De senaste åren riktades hans fokus mot hans andra restaurangverksamhet vid Vasaparken i Stockholm, men som han nyligen sålde av.

Ägaren George Yaacoub. Foto: Alexander Isa.

Kort därefter fick han möjligheten att investera i Södertälje, en möjligt han tog tillvara på. Då fattade han beslutet att kontakta La Fontanas ägare för ett samarbete, som för övrigt en god vän till honom sedan många år tillbaka.

– Åker jag till Gotland så gör jag alltid ett stopp på La Fontana i Visby. Jag älskar miljön, maten och deras italienska koncept. Så jag frågade ägaren om jag kunde öppna deras andra enhet i Södertälje, vilket gick bra, säger George Yaacoub.

Ett välkommet förslag.

Fehmi Varli, som är restaurangchef på La Fontana samt logivärd för rumsuthyrning i Visby, berättar för Telgenytt att förfrågan från George Yaacoub kom rätt i tiden.

– Det har funnits en efterfrågan, både från företagare som vill samarbeta med oss, men även gäster som önskar att kunna besöka oss på fastlandet. Så ja, vi har under en lång period diskuterat om att starta flera enheter, säger Fehmi Varli till Telgenytt.

Men ett komplett franchisekoncept blir det inte riktigt än.

Fehmi Varli på plats för att hjälpa till med sista bitarna inför premiären på fredag.

– Vårt mål är att ha en franchisekedja, men Rom byggdes inte på en dag. Just nu har George vårt godkännande att använda namnet La Fontana och fått tillgång till våra kontakter. Min uppgift här i Södertälje är att kvalitetssäkra, gå igenom våra arbetsmetoder och se till att allt ser bra ut. Oavsett om du besöker oss i Södertälje eller Visby så ska hela upplevelsen vara lika bra, säger Varli.

Restaurangen på Gotland öppnade för snart 30 år sedan där menyn består till en stor del av det italienska köket, men med tydliga inslag av svenska råvaror. Ett koncept som ägaren Yaacoub starkt tror på.

– Det behövs ett större utbud av restauranger i Södertälje och framför allt ett centralt lunchställe. Utbudet är oerhört litet idag och jag tror definitivt att Södertäljeborna kommer uppskatta vår etablering, säger ägaren till Telgenytt.

Så ni kommer att öppna tidigt om dagarna?

– Ja, vi kommer att erbjuda lunch på vardagar därefter gäller huvudmenyn. Sedan har vi tillstånd till klockan 01:00 helgfria dagar och till 02:00 på helger och kommer satsa hårt för att skapa en härligt miljö sent om kvällarna, med goda drinkar och fina italienska viner. Precis om La Fontana på Gotland.

Ni har premiär nu på fredag, den 13 januari. Hur går tankarna?

– För mig personligen känns det här underbart. Jag har alltid älskat Södertälje, det var en av anledningarna att jag flyttade hit för 12 år sedan. Jag har under en lång period drömt om att öppna i här staden och nu när vi äntligen är där känns det helt fantastisk, avslutar George Yaacoub.

La Fontana Södertälje i Mira Mars tidigare lokaler. Foto: Alexander Isa

Foto: Alexander Isa.

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 10 januari 2023 18:00
Senast uppdaterad: 12 januari 2023 10:14

Nedsläpp: Brynäs – SSK

FA3F91A0-F65B-400B-94EC-6E877B01F866

Mattias Zackrisson, assisterande tränare SSK Foto: Daniel Hansson

En minst sagt intressant vecka stundar för SSK. I tur och ordning möter SSK Brynäs (B), Djurgården (H) och Västerås (B). Det är nu svaren kommer om SSK hittat en väg att knapra in på toppen, motståndet stegras lite jämfört med föregående veckas matcher.

Slog en signal till assisterande tränare Mattias Zackrisson för en lägesuppdatering.

Lite om förra veckans matcher, vad var det ni gjorde bättre i 60 minuter med tanke på att ni fick tre vinster med er?

– Vi gör färre misstag, spelar lite enklare. Vi släpper lite puck till motståndarna, de fick mer minuter med pucken jämfört med tidigare matcher. Samtidigt bjuder vi inte på någonting, spelar inte så svårt, håller det enkelt. Mer krigarhockey istället för chansspel som gav oss lite fler vinster.

Är det detaljer i det defensiva spelet ni slipade på under uppehållet som bar frukt mot Västervik och Tingsryd?

– Det brukar ofta bli så att det man tränar på blir man riktigt bra på. Då kanske det blir negativt i vissa delar i anfallsspelet för man inte har tränat på det.

– Jag tycker i alla fall i försvarsspelet att man fick mer hjälp av varandra. Höll ihop det bättre, även om motståndarna hade lite mer puck så skapade de inte så många farliga målchanser. Det ger oss chansen att vinna, tror att sista matchen mot Tingsryd så har de 17 skott.

– Där fortsätter vi att ligga lågt emot oss och det har vi gjort hela säsongen. Det är skönt att det börjat vända till vinster.

Det är starkt att vinna två raka nere i Tingsryd på mindre än ett dygn, det görs inte hur som helst.

– Ja och jag tycker Tingsryd är mycket tuffare att möta i år än de var förra året. Tycker stundtals att de är riktigt bra. Jag är riktigt nöjd över att vi kunde ta 5 av 6 poäng där nere.

Är där saker som ni skruvat på nu som måste bli ännu bättre för att bli lyckosamma även i veckans matcher?

– Vi vet om att det blir tuffare matcher här i veckan. Viktiga matcher, vi ska försöka ta ikapp lite poäng på topplagen. Vi måste tävla rejält, har pratat mycket om att vinna närkamper och lösa puckar. Att behålla pucken lite längre inom laget så att vi kan få lite anfall.

– Vara lite jobbigare att möta, vi förlorade för mycket 50-50 kamper. Det måste vi sluta med så att vi kan spela vårt spel. Framför allt är det viktigt mot topplagen att vi gör det för de har skickligare spelare, är mer effektiva.

Artikeln fortsätter efter annonsen

(Annonslänk)

– De behöver inte lika många målchanser för att göra mål. Vi måste upp i kampen, kämpa och vara väldigt noggranna med puck, var vi lämnar den någonstans, att vi inte tappar den på fel ställen.

Bättre att slå en icing för mycket eller sargut istället för att chansa och tappa puck på fel ställen?

– Jo, jag håller, det är klart att vi ska få ut pucken ur egen zon men vi ska i alla fall inte tappa pucken när vi går in över offensiv blålinje. Det är nästan det som är ett större problem i insläppta mål bakåt om vi tittar på hur vi släpper in mål.

– Det är klart att vi förlorat antalet kamper från sarghörnet men det är bra många fler mål som görs på grund av att vi tappar pucken högt upp i anfallszon.

Djurgården på fredag och Templet närmar sig fullsatt. Behövs väl inte så mer tändvätska än så?

– Nej, verkligen inte. Det är det bästa som finns, det är underbart, vi är riktigt laddade inför den också, det ska bli riktigt kul.

Hur formerar ni laget imorgon. Ställer ni upp som formationerna och backparen var på träningen idag?

– Till 90 procent kommer det säkert att se ut så. Vi ska värma imorgon, vi har Liljegren med en känning så vi får se imorgon. Ungefär något liknande.

Förutom Blomstrand, Bergman och Liljgren. Finns det några andra skador eller sjukdomar att rapportera om?

– Nej, inte förutom Veeti Vainio.

Målvaktsvalet är ingenting du kan avslöja?

Nej det är det inte.

Backparen och kedjorna på dagens träning:

Olli Vainio – Daniel Norbe
Albin Carlsson – Ludvig Hedström
Henrik Malmström – Viktor Grahn
Linus Videll – Stelio Mattheos – Marcus Eriksson
Sebastian Dyk – Dominic Turgeon – Jacob Bjerselius
Emil Alba – Filiph Engsund – Egor Polin
Jacob Dahlström – Christopher Liljewall – William Wiå

Text:

Daniel Hansson

Dela via:

Shares
Publicerad: 22 november 2023 10:23
Senast uppdaterad: 22 november 2023 12:48

Studenten Girgis från Södertälje tilldelas pris för sina insatser

398333840_1078709963122241_8963096283132782320_n

Solange Girgis. Pressbild/Pexels

Solange Girgis, uppvuxen i Södertälje, belönas med det årliga Dentatuspriset för sina förtjänstfulla insatser som tandläkarstudent.

Sedan 1989 delar tandvårdsföretaget Dentatus ut priset till landets bästa tandläkarstudent för att hedra framstående insatser inom utbildningen. Förre veckan överlämnas priset och ett stipendium på 10 000 kronor till Solange Girgis vid invigningen av årets riksstämma för svensk tandvård i Umeå.

Enligt motiveringen har Solange Girgis under sin utbildning på termin nio vid Karolinska Institutet i Stockholm visat förmåga att tillämpa teorier i praktiken samt kommunicera med patienter och kolleger på ett empatiskt och ansvarstagande sätt.

Under en intervju med Tandläkartidningen beskriver sig Solange Girgis som oerhört tacksam och stolt över utmärkelsen.

– Det kan inte ha varit ett lätt beslut då vi är många duktiga tandläkarstudenter, säger hon.

Vad gäller framtiden vill Solange börja arbeta som tandläkare, specialisera sig inom sitt yrke och om möjligheten ges undervisa vid Karolinska Institutet.

Prisutdelningen ägde rum i Nolia i Umeå föregående vecka, onsdagen 15 november.

Skribent: Lucas T.

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 22 november 2023 08:30
Senast uppdaterad: 21 november 2023 23:14

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors