Företag i fokus:

Deras traditionella mat från Mellanöstern gör succé

22F2F9B8-DDAD-478C-861D-F619208C389B

Paul Habib från restaurang Carolina i Södertälje.

När de slog upp portarna för den vackra restaurangen Carolina vid Nygatan skakades Södertälje av en otäck våldsvåg, men nu kommer vändningen, av allt att döma. – Vi fick en tuff start på grund av allt som hänt, men nu går det åt rätt håll och det är vi väldigt glada för, säger Paul Habib som arbetar på platsen till Telgenytt.

I centrala Södertälje erbjuder Carolina varierade och traditionella rätter med hög kvalité på råvaror och smakupplevelser utöver det vanliga från Mellanöstern. Meza, bulgur, hummus, tabbouleh är några av rätterna som utmärker det libanesiska köket, men enligt Paul, som är född och uppvuxen i Syrien, betonar att matkulturen är känd från hemlandet och hela mellanöstern – men som idag främst associeras med Libanon.

– Det är precis samma maträtter och samma upplägg runt grannländerna vid medelhavet så som Libanon och Syrien, och jag personligen har studerat matkulturen. Idag är det många från Syrien som döper sina restauranger till libanesiska, enbart för att allmänheten inte skulle förstå om de skulle kalla den för exempelvis Syriskt, säger Paul Habib som arbetar på restaurang Carolina.

– Säger man Syrien tänker folk exempelvis Shawarma, men vi har så mycket mer så. Allt från meza och grillrätter och det är just den breda menyn som vi erbjuder här hos oss, säger han.

Avsmakningsmenyn Damaskus på restaurang Carolina.

Familjerestaurangen Carolina, vid korsningen Nygatan/Nedre Torekällgatan, har erfarenheter som sträcker sig decennier tillbaka – över 20 år närmare bestämt. När kriget utbröt i hemlandet tvingades hela familjen att lämna allt som byggdes upp i generationer för att ta sig till en tryggare tillvaro. Det var över 10 år sedan.

Väl i Sverige tampades de med den stora omställningen att börja om på nytt i ett främmande land, men tack vare tidigare kunskaper inom matkulturen lyckades de skaffa arbeten på olika håll, främst i Stockholm. När storebrodern Eile bestämde sig för att ta över den asiatiska restaurangen Full House i Södertälje väckte han familjens dröm om arbeta ihop igen – precis som i hemlandet Syrien.

Men när restauranger öppnades ställdes de inför en brant uppförsbacke.

– Vi öppnade precis när allt hände. Folk ville besöka oss, men vågade inte gå på grund av oroligheterna. Det påverkade oss väldigt mycket under hösten, men i december kände vi verkligen att vi kom igång. Vi hade i princip fullbokat varje dag och vår cateringen exploderade, säger Paul.

Lokalen har renoverats in i minsta detalj och inger en avslappnad och välkomnande miljö och erbjuder allt från lunch, À la carte, catering och eventbokningar. Vilket Södertäljeborna sakta men säkert börjat hitta till berättar Habibi.

Men från och med nästa vecka ändrar restaurangen lite på sina öppettiderna.

– Vi jobbar nästan varje dag. När vi öppnade såg vi söndagar som en dag vi kunde stänga, men senaste tiden har vi fullt upp på söndagar. Allt från dop till examensfester, så vi ha valt att stänga måndagar för att få lite ledighet, säger Paul Habib till Telgenytt.

Se Foodora för mer info om restaurangens meny – Restaurang Carolina

Restaurang Carolina vid Nedre Torekällgatan. Foto: Alexander Isa.

Text:

Paula Kass Elias

Dela via:

Shares
Publicerad: 2 februari 2023 20:21
Senast uppdaterad: 3 februari 2023 10:28

Tillsyn och säkerhet fortsatt i topp som anledningar att välja svenska casinon

NATIVE

I förra årets rapport kring svenskarnas spelvanor var faktorer som kontroll, trygghet och säkerhet de främsta anledningarna till att svenskar väljer spel hos casinon med svensk spellicens.

I årets upplaga av rapporten, som sammanställts av SKOP, visar sig samma anledningar återigen hamna i topp. Något som på sikt kan bidra till att ännu fler spelare vänder sig till svenska alternativ, och därmed öka kanaliseringen från utländska spelsajter.

Delade läger mellan licensierat och olicensierat

Att spel på casino blivit ett populärt tidsfördriv finns det idag inga tvivel om, men vilken typ av casino som spelare väljer går isär. Detta eftersom spelmarknaden idag är uppdelad i två läger – licensierat och olicensierat spel online. Den ena sidan anser att svensklicensierade casinon, som bland annat återfinns i Casinowings jämförelse, är de bästa, medan andra hellre söker sig till utländska som står utanför det svenska regelverket.

Anledningarna till att spelare väljer mellan de olika alternativen baseras på vad de eftersöker hos casinona. Hos svensklicensierade spelsidor är det främst tryggheten och deras striktare tillsyn som gör att spelare väljer att stanna inom den inhemska spelmarknaden. Däremot erbjuder olicensierade casinon större vinstchanser och inte sällan även bättre och återkommande bonuserbjudanden för sina spelare. Något som skiljer sig stort från hur de svenska casinona idag är utformade och lockar många spelare till sig.

Svenska casinon upplevs som mer seriösa

På grund av striktare regler på den svenska spelmarknaden får dagens nätcasinon enbart erbjuda en bonus per spelare och licens. Detta för att minska eventuella incitament för spelare att spendera mer pengar än vad de kan eller har råd med. Dessutom ställs även höga krav på licensinnehavarna att proaktivt arbeta med frågor som rör överdrivet spelande och hur det kan motverkas.

Men trots att regelverket är mer åtstramat än hos de utländska motsvarigheterna, ses det i vissa fall som mer fördelaktigt. Inte minst när det kommer till spelsajternas seriositet samt kontroll och säkerhet. Enligt SKOP:s senaste undersökning svarar 53 procent av de tillfrågade att de väljer svensklicensierat med anledning av att de upplevs som mer seriösa. 55 procent upplever att svenska spelsidor har högre kontroll och inger större säkerhet och trygghet.

Varför de svenska spelsajterna får ett så pass stort förtroende på så viktiga punkter är troligtvis främst på grund det höga konsumentskyddet – där just kontroll och säkerhet ingår. Detta eftersom det finns tydliga riktlinjer för spelbolagen att följa, som kan säkerställa att spelarna får hjälp vid rätt tillfälle om de skulle påvisa ett överdrivet spelande.

Dessutom finns lättillgängliga resurser som spelarna själva kan tillgå i form av självtester, spelgränser och självavstängning hos varje licensierad spelsajt. Något som kan underlätta om spelarna själva upplever att de tappar kontrollen.

Så kan kanaliseringsgraden förbättras

Att just faktorerna kontroll, trygghet och säkerhet även i år rankas som de främsta anledningarna till att välja licensierat spel online, påvisar att svenska spelare i större utsträckning eftersöker seriösa aktörer på marknaden. Trots att casinon som idag inte har en svensk licens är fullt lagliga, och även säkra, upplevs de inte vara lika seriösa – vilket i det långa loppet kan leda till att spelare oftare kommer söka sig till svenska spelsidor. I Statskontorets senaste utvärdering av spellagen har man under 2021 kunnat uppskatta en kanaliseringsgrad från olicensierat till licensierat spel om ca 87 procent. En ökning om närmare 37 procentenheter sedan 2018. Att fler spelare väljer svensklicensierat på grund av deras trygghet, kan alltså på lång sikt innebära en ännu högre procentsats framöver

Text:

INNEHÅLL FRÅN TREDJEPARTS

Dela via:

Shares
Publicerad: 27 oktober 2022 13:20
Senast uppdaterad: 28 oktober 2022 13:16

Diabetessjuk låg på golvet i fyra dygn – Vårdcentral anmäld

Hemtjänst äldre gammal

Foto: Pixnio

Vårdcentralen Tveta hälsocentral anmäls till Inspektionen för vård och omsorg av en privatperson.

Detta efter att en diabetessjuk man blev liggande på golvet i fyra dygn efter ett fall i sitt hem.

Det var i fjol som mannen ramlade hemma hos sig och därefter legat på golvet i flera dygn innan han upptäcktes. Mannen hade hemsjukvård via Tveta hälsocentral som besökte mannen en gång om dagen för att bland annat ge honom insulin, men när personalen inte fick kontakt med honom gjordes inga försök att ta sig in i bostaden.

Enligt IVO-anmälan dröjde det fyra dygn innan polisen tillkallades. Då hade han legat på golvet – utan mat, vatten och insulin. Till följd av detta drabbas han av minnesförlust, hamnade i rullstol och fick en allvarlig en hjärnskada.

Efter en månad på sjukhus, och lika länge på korttidsboende, placerades han på ett långtidsboende där han avled efter två månader. Nu har anhörig till mannen anmält Hemsjukvården Tveta hälsocentral i Södertälje och incidenten till Inspektionen för vård och omsorg, IVO.

”Inget av detta hade behövt hända. Jag vill gå vidare med detta, då dom i princip hade ihjäl min pappa.”, skriver anmälaren till IVO.

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 26 oktober 2022 12:21
Senast uppdaterad: 26 oktober 2022 14:59

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors