Företag i fokus:

Deras traditionella mat från Mellanöstern gör succé

22F2F9B8-DDAD-478C-861D-F619208C389B

Paul Habib från restaurang Carolina i Södertälje.

När de slog upp portarna för den vackra restaurangen Carolina vid Nygatan skakades Södertälje av en otäck våldsvåg, men nu kommer vändningen, av allt att döma. – Vi fick en tuff start på grund av allt som hänt, men nu går det åt rätt håll och det är vi väldigt glada för, säger Paul Habib som arbetar på platsen till Telgenytt.

I centrala Södertälje erbjuder Carolina varierade och traditionella rätter med hög kvalité på råvaror och smakupplevelser utöver det vanliga från Mellanöstern. Meza, bulgur, hummus, tabbouleh är några av rätterna som utmärker det libanesiska köket, men enligt Paul, som är född och uppvuxen i Syrien, betonar att matkulturen är känd från hemlandet och hela mellanöstern – men som idag främst associeras med Libanon.

– Det är precis samma maträtter och samma upplägg runt grannländerna vid medelhavet så som Libanon och Syrien, och jag personligen har studerat matkulturen. Idag är det många från Syrien som döper sina restauranger till libanesiska, enbart för att allmänheten inte skulle förstå om de skulle kalla den för exempelvis Syriskt, säger Paul Habib som arbetar på restaurang Carolina.

– Säger man Syrien tänker folk exempelvis Shawarma, men vi har så mycket mer så. Allt från meza och grillrätter och det är just den breda menyn som vi erbjuder här hos oss, säger han.

Avsmakningsmenyn Damaskus på restaurang Carolina.

Familjerestaurangen Carolina, vid korsningen Nygatan/Nedre Torekällgatan, har erfarenheter som sträcker sig decennier tillbaka – över 20 år närmare bestämt. När kriget utbröt i hemlandet tvingades hela familjen att lämna allt som byggdes upp i generationer för att ta sig till en tryggare tillvaro. Det var över 10 år sedan.

Väl i Sverige tampades de med den stora omställningen att börja om på nytt i ett främmande land, men tack vare tidigare kunskaper inom matkulturen lyckades de skaffa arbeten på olika håll, främst i Stockholm. När storebrodern Eile bestämde sig för att ta över den asiatiska restaurangen Full House i Södertälje väckte han familjens dröm om arbeta ihop igen – precis som i hemlandet Syrien.

Men när restauranger öppnades ställdes de inför en brant uppförsbacke.

– Vi öppnade precis när allt hände. Folk ville besöka oss, men vågade inte gå på grund av oroligheterna. Det påverkade oss väldigt mycket under hösten, men i december kände vi verkligen att vi kom igång. Vi hade i princip fullbokat varje dag och vår cateringen exploderade, säger Paul.

Lokalen har renoverats in i minsta detalj och inger en avslappnad och välkomnande miljö och erbjuder allt från lunch, À la carte, catering och eventbokningar. Vilket Södertäljeborna sakta men säkert börjat hitta till berättar Habibi.

Men från och med nästa vecka ändrar restaurangen lite på sina öppettiderna.

– Vi jobbar nästan varje dag. När vi öppnade såg vi söndagar som en dag vi kunde stänga, men senaste tiden har vi fullt upp på söndagar. Allt från dop till examensfester, så vi ha valt att stänga måndagar för att få lite ledighet, säger Paul Habib till Telgenytt.

Se Foodora för mer info om restaurangens meny Restaurang Carolina

Restaurang Carolina vid Nedre Torekällgatan. Foto: Alexander Isa.

Text:

Paula Kass Elias

Dela via:

Shares
Publicerad: 2 februari 2023 20:21
Senast uppdaterad: 3 februari 2023 10:28

Onlinespel i Norden – Vad skiljer mellan länderna?

NAMNLOS-1

Den nordiska regionen, känd för sitt starka sociala nätverk och en generellt progressiv syn på många samhälleliga aspekter, har haft en intressant utveckling när det gäller spelindustrin, särskilt inom online casinon. Varje land i Norden – Sverige, Norge, Danmark och Finland – har skapat sina egna regulatoriska ramverk och kulturella normer kring spel, vilket ger en unik blandning av likheter och skillnader.

Onlinespel i Sverige
I Sverige regleras spelmarknaden sedan 2019 av Spelinspektionen, en myndighet som verkar för att skapa en spelmarknad präglad av säkerhet och integritet. Ett licenssystem infördes där operatörer måste ansöka om tillstånd för att kunna erbjuda spel till svenska konsumenter. Systemet sätter också en rad riktlinjer och restriktioner kring marknadsföring, insättningsgränser, och tidsbegränsningar för att skydda spelare och minska risken för spelberoende.

Casino i Danmark
Danmark liberaliserade sin spelmarknad 2012 och införde en licensmodell liknande den svenska. Spillemyndigheden, den danska spelmyndigheten, bevakar den reglerade marknaden och ser till att de danska casino följer reglerna. Danmark har varit ganska framgångsrik med sin modell, och har en växande marknad där spelare är väl skyddade genom starka regler kring insättningsgränser, marknadsföring och självuteslutning.

Spela i Norge
Norge, å andra sidan, har en något striktare hållning till spel. Landet har två statsägda företag, Norsk Tipping och Norsk Rikstoto, som har monopol på allt spel i landet. Även om onlinekasinon inte är olagliga, har regeringen satt upp en rad hinder för att göra det svårt för norska medborgare att spela på utländska webbplatser, bland annat genom att begränsa banktransaktioner till spelrelaterade tjänster. Alla casinon använder platstjänster för att kategorisera sina besökare och se vilka länder de kommer ifrån.

Onlinespel i Finland
I Finland ligger ansvaret för att övervaka och reglera spelindustrin på Veikkaus, ett statligt ägt företag som har exklusiva rättigheter att erbjuda spel både offline och online. Modellen är inte utan kritik, och diskussioner har pågått om den hållbarheten av den nuvarande strukturen, där vissa menar att en licensmodell liknande den danska eller svenska skulle vara mer fördelaktig.

Kulturella och legala nyanser
Trots geografisk närhet och kulturell likhet är skillnaderna i reglering och inställning till onlinecasino påtagliga inom Norden. Från Sveriges och Danmarks mer liberala hållning, till Norges strikta reglering och Finlands monopolmodell, reflekterar dessa variationer de unika socioekonomiska och kulturella faktorerna i varje nation.

Svenska och danska modeller betonar starkt spelarnas skydd och ger samtidigt utrymme för en konkurrenskraftig marknad där olika aktörer kan delta. I kontrast ligger den norska och finska modellen starkt fokuserad på att begränsa spel och behålla kontroll genom statliga organ eller monopol.

Online spelindustrin i Norden är också djupt påverkad av teknologiska framsteg och en ökande acceptans av digitala lösningar. Många nordiska spelare välkomnar innovativa spelupplevelser, snabbare transaktioner genom e-plånböcker och kryptovalutor, samt plattformar som erbjuder högre användarvänlighet.

Framtidsutsikter
Framtiden för den nordiska spelmarknaden kommer sannolikt att fortsätta att vara en blandning av gemensamma värderingar och nationella särdrag. Debatter om reglering, spelansvar och skydd för konsumenter kommer att fortgå, och varje land kommer att fortsätta att utveckla sina egna metoder och lösningar för att hantera de utmaningar och möjligheter som onlinecasinoindustrin medför.

Så medan onlinecasinon fortsätter att vara en populär fritidsaktivitet i hela Norden, utformas landskapet av varierande lagar, reguleringar och kulturella perspektiv, vilket skapar en fascinerande mosaik av spelupplevelser i regionen.

Text:

INNEHÅLL FRÅN TREDJEPARTS

Dela via:

Shares
Publicerad: 14 oktober 2023 03:00
Senast uppdaterad: 14 oktober 2023 13:05

Nya satsning i city – Fokus på mode och inredning

95BC6334-6304-41A0-9C58-DC014CDE0E91

Foto: Alexander Isa/Pixabay.

Efter en spännande restaurangvecka presenterar centrumföreningen Södertälje City nästa satsning: ”Mode- och Inredningsveckan”. – Ett bra tillfälle att återvända till sina lokala favoritbutiker, säger Erik Hanzon, Marknadsansvarig Södertälje City.

I samarbete med flera lokala restauranger kunde Södertälje City erbjuda lokalbefolkningen möjligheten att utforska ett tiotal restauranger med olika erbjudanden. Allt från en italiensk matupplevelse på La Fontana till det libanesiska köket på Restaurang Carolina.

Nu presenteras nästa satsning – ”Mode- och Inredningsveckan”.
Under vecka 43, den 23–29 oktober, erbjuder lokala butiker nyheter, tips och erbjudanden med fokus på kläder, design och inredning.

– Nu är hösten här och det är ett bra tillfälle att återvända till sina lokala favoritbutiker, både för att få roliga tips och inspiration, och för att träffa trevliga människor här i centrum, säger Erik Hanzon, Marknadsansvarig Södertälje City

(Annonslänk)

Under veckan arrangerar även Kringlan ”Mode- och Inredningsfest i Kringlan”, som inkluderar en catwalk för butikernas modevisning och besök av stylister.

– Våra besökare kommer få fantastisk inspiration i Kringlan, dels i form av en modevisning på catwalk där flera av våra butiker visar upp höstens kläder. Vi har också olika stylister på plats som berättar om både modetrender och inredning, säger Evelina Keijser, Marknadsansvarig Kringlan & Telgehuset

Text:

Paula Kass Elias

Dela via:

Shares
Publicerad: 13 oktober 2023 18:18
Senast uppdaterad: 13 oktober 2023 18:18

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors