Företag i fokus:

Deras traditionella mat från Mellanöstern gör succé

22F2F9B8-DDAD-478C-861D-F619208C389B

Paul Habib från restaurang Carolina i Södertälje.

När de slog upp portarna för den vackra restaurangen Carolina vid Nygatan skakades Södertälje av en otäck våldsvåg, men nu kommer vändningen, av allt att döma. – Vi fick en tuff start på grund av allt som hänt, men nu går det åt rätt håll och det är vi väldigt glada för, säger Paul Habib som arbetar på platsen till Telgenytt.

I centrala Södertälje erbjuder Carolina varierade och traditionella rätter med hög kvalité på råvaror och smakupplevelser utöver det vanliga från Mellanöstern. Meza, bulgur, hummus, tabbouleh är några av rätterna som utmärker det libanesiska köket, men enligt Paul, som är född och uppvuxen i Syrien, betonar att matkulturen är känd från hemlandet och hela mellanöstern – men som idag främst associeras med Libanon.

– Det är precis samma maträtter och samma upplägg runt grannländerna vid medelhavet så som Libanon och Syrien, och jag personligen har studerat matkulturen. Idag är det många från Syrien som döper sina restauranger till libanesiska, enbart för att allmänheten inte skulle förstå om de skulle kalla den för exempelvis Syriskt, säger Paul Habib som arbetar på restaurang Carolina.

– Säger man Syrien tänker folk exempelvis Shawarma, men vi har så mycket mer så. Allt från meza och grillrätter och det är just den breda menyn som vi erbjuder här hos oss, säger han.

Avsmakningsmenyn Damaskus på restaurang Carolina.

Familjerestaurangen Carolina, vid korsningen Nygatan/Nedre Torekällgatan, har erfarenheter som sträcker sig decennier tillbaka – över 20 år närmare bestämt. När kriget utbröt i hemlandet tvingades hela familjen att lämna allt som byggdes upp i generationer för att ta sig till en tryggare tillvaro. Det var över 10 år sedan.

Väl i Sverige tampades de med den stora omställningen att börja om på nytt i ett främmande land, men tack vare tidigare kunskaper inom matkulturen lyckades de skaffa arbeten på olika håll, främst i Stockholm. När storebrodern Eile bestämde sig för att ta över den asiatiska restaurangen Full House i Södertälje väckte han familjens dröm om arbeta ihop igen – precis som i hemlandet Syrien.

Men när restauranger öppnades ställdes de inför en brant uppförsbacke.

– Vi öppnade precis när allt hände. Folk ville besöka oss, men vågade inte gå på grund av oroligheterna. Det påverkade oss väldigt mycket under hösten, men i december kände vi verkligen att vi kom igång. Vi hade i princip fullbokat varje dag och vår cateringen exploderade, säger Paul.

Lokalen har renoverats in i minsta detalj och inger en avslappnad och välkomnande miljö och erbjuder allt från lunch, À la carte, catering och eventbokningar. Vilket Södertäljeborna sakta men säkert börjat hitta till berättar Habibi.

Men från och med nästa vecka ändrar restaurangen lite på sina öppettiderna.

– Vi jobbar nästan varje dag. När vi öppnade såg vi söndagar som en dag vi kunde stänga, men senaste tiden har vi fullt upp på söndagar. Allt från dop till examensfester, så vi ha valt att stänga måndagar för att få lite ledighet, säger Paul Habib till Telgenytt.

Se Foodora för mer info om restaurangens meny Restaurang Carolina

Restaurang Carolina vid Nedre Torekällgatan. Foto: Alexander Isa.

Text:

Paula Kass Elias

Dela via:

Shares
Publicerad: 2 februari 2023 20:21
Senast uppdaterad: 3 februari 2023 10:28

Byggarbetsplats i Nykvarn utsatt för stöld

Byggarbetsplats lyftkran

Foto: Pixnio

Under tisdagskvällen skedde ett inbrott på en byggarbetsplats i Nykvarn, vilket rapporterades via ett larm från ett vaktbolag.

Det var vid kockan 22:45 som ett vaktbolag fick larm om ett pågående inbrott, men när polisen ankom var ingen misstänkt person kvar på platsen.

– Vi larmades till en byggarbetsplats via ett vaktbolag som fick in ett larm om pågående inbrott. När vi kom till platsen visade sig att verktyg ska ha tagits. Vi kommer att fortsätta söka i området och eventuellt kolla kameraövervakning i området, säger Towe Högg.

I nuläget vill polisen inte gå in på vad som stulits, men en utredning pågår fortfarande för att identifiera tjuvarna och hitta det som stulits.

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 22 mars 2023 04:00
Senast uppdaterad: 22 mars 2023 09:24

Branschen växer: Svenskarna spelar för alltmer pengar på online casino

svensk-flagga

Spelmarknaden fortsätter att växa. Nya siffror visar att spelbolagen i Sverige ökade sin omsättning med 5 procent under förra året och det är framför allt online casinon som dominerar på marknaden.

Den kontinuerliga tillväxten på Sveriges spelmarknaden tyder på att svenskarnas intresse för allt som rör lotterier, nummerspel, casino på nätet, betting och vadslagning på hästar håller i sig. Att spela om pengar har länge varit tradition, men de senaste åren har det skett en stor skiftning. En klar majoritet av allt spelande sker idag online. Efter att spelmarknaden fick en omreglering 2019 är det fritt fram för bolag att ansöka om en licens och vara med i konkurrensen.

Svenska casinon ökade omsättningen med 6 procent

Den svenska spelmarknaden har genomgått betydande förändringar under de senaste åren, vilka haft som mål att säkerställa en mer kontrollerad och reglerad miljö. Inte minst vad gäller nätcasinon, en kategori som dominerar bland de olika spelformerna och som fortsätter att växa.

Medan den svenska spelmarknaden totalt sett ökade sin omsättning med 5 procent, så ökade segmentet kommersiellt onlinespel med 6 procent. Det är därmed tydligt att många lockas av underhållningen på nätet där det bland annat går att hitta minsta insättning casino för att kunna komma i gång med slots och andra casinospel med små summor pengar. Tack vare att identifieringen sker med BankID säkerställer spelbolagen att kunderna är minst 18 år, samtidigt som kunderna själva inte behöver fylla i uppgifter manuellt.

Licensen är ett krav

Alla nätcasinon och bettingsajter som vill erbjuda sina tjänster till svenska spelare måste ha en licens utfärdad av Spelinspektionen. Licensen innebär att företagen måste följa regelverket, för att inte riskera sanktionsavgifter och indragen licens. Till exempel måste de vara måttfulla i sin marknadsföring, ge användarna tillgång till funktionen Spelpaus för självavstängning och begränsa sina bonuserbjudanden. Konsumenten måste även ange en insättningsgräns när den börjar att spela.

Vad påverkar spelbeteendet?

En anledning till spelintresset är spänningen som kommer av att satsa pengar och chansen att vinna en stor summa. Också den sociala aspekten av att spela tillsammans med vänner eller familj kan bidra till ökat spelande, särskilt vad gäller sportevenemang som går att titta på tillsammans. Dessutom har utvecklingen av teknologin och framför allt den mobila teknologin lett till att det är enklare att spela online.

En annan aspekt är att spelreklam och marknadsföring blivit alltmer påträngande, något som uppmärksammats i media flera gånger. Det finns resurser och stöd för personer med spelproblem och deras anhöriga, såsom stödlinjer på telefon och självhjälpsgrupper. Spelberoende kan också vara en faktor bakom ökat spelande, eftersom människor med denna problematik har en starkare drift att spela än vad som är hälsosamt och riskerar hamna i ekonomiskt ohållbara situationer. Arbetet och forskningen för att minska och förebygga spelberoende och dess skadliga konsekvenser pågår därför fortlöpande från Spelinspektionen och Folkhälsomyndigheten.

Säkerheten online

För att säkerställa att spelandet sker under kontrollerade förhållanden är det av största vikt att välja ett licensierat casino, understryker Spelinspektionen, eftersom dessa operatörer måste följa lagar för att skydda användare. Dessutom bör spelare alltid sätta personliga gränser, både när det gäller tid och pengar som ägnas åt underhållningen online.

Att hålla koll på spelandet och vara medveten om eventuella tecken på problemspelande är viktigt för att undvika negativa konsekvenser. Vidare uppmanas konsumenter att hålla känslig information som kortuppgifter och koden till BankID hemliga.

Framtidens spelmarknad har stor potential

Statistiken talar sitt tydliga språk – att spelmarknaden haft en stadig tillväxt under de senaste åren. Hur spelbranschen kommer att utvecklas i Sverige återstår att se, men potentialen är stor. I takt med att marknaden växer riskerar det att bli brist på spelutvecklare och konkurrensen kan väntas vara fortsatt hård bland onlinecasinon.

Text:

INNEHÅLL FRÅN TREDJEPARTS

Dela via:

Shares
Publicerad: 22 mars 2023 03:59
Senast uppdaterad: 22 mars 2023 17:37

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors