Företag i fokus:

Deras traditionella mat från Mellanöstern gör succé

22F2F9B8-DDAD-478C-861D-F619208C389B

Paul Habib från restaurang Carolina i Södertälje.

När de slog upp portarna för den vackra restaurangen Carolina vid Nygatan skakades Södertälje av en otäck våldsvåg, men nu kommer vändningen, av allt att döma. – Vi fick en tuff start på grund av allt som hänt, men nu går det åt rätt håll och det är vi väldigt glada för, säger Paul Habib som arbetar på platsen till Telgenytt.

I centrala Södertälje erbjuder Carolina varierade och traditionella rätter med hög kvalité på råvaror och smakupplevelser utöver det vanliga från Mellanöstern. Meza, bulgur, hummus, tabbouleh är några av rätterna som utmärker det libanesiska köket, men enligt Paul, som är född och uppvuxen i Syrien, betonar att matkulturen är känd från hemlandet och hela mellanöstern – men som idag främst associeras med Libanon.

– Det är precis samma maträtter och samma upplägg runt grannländerna vid medelhavet så som Libanon och Syrien, och jag personligen har studerat matkulturen. Idag är det många från Syrien som döper sina restauranger till libanesiska, enbart för att allmänheten inte skulle förstå om de skulle kalla den för exempelvis Syriskt, säger Paul Habib som arbetar på restaurang Carolina.

– Säger man Syrien tänker folk exempelvis Shawarma, men vi har så mycket mer så. Allt från meza och grillrätter och det är just den breda menyn som vi erbjuder här hos oss, säger han.

Avsmakningsmenyn Damaskus på restaurang Carolina.

Familjerestaurangen Carolina, vid korsningen Nygatan/Nedre Torekällgatan, har erfarenheter som sträcker sig decennier tillbaka – över 20 år närmare bestämt. När kriget utbröt i hemlandet tvingades hela familjen att lämna allt som byggdes upp i generationer för att ta sig till en tryggare tillvaro. Det var över 10 år sedan.

Väl i Sverige tampades de med den stora omställningen att börja om på nytt i ett främmande land, men tack vare tidigare kunskaper inom matkulturen lyckades de skaffa arbeten på olika håll, främst i Stockholm. När storebrodern Eile bestämde sig för att ta över den asiatiska restaurangen Full House i Södertälje väckte han familjens dröm om arbeta ihop igen – precis som i hemlandet Syrien.

Men när restauranger öppnades ställdes de inför en brant uppförsbacke.

– Vi öppnade precis när allt hände. Folk ville besöka oss, men vågade inte gå på grund av oroligheterna. Det påverkade oss väldigt mycket under hösten, men i december kände vi verkligen att vi kom igång. Vi hade i princip fullbokat varje dag och vår cateringen exploderade, säger Paul.

Lokalen har renoverats in i minsta detalj och inger en avslappnad och välkomnande miljö och erbjuder allt från lunch, À la carte, catering och eventbokningar. Vilket Södertäljeborna sakta men säkert börjat hitta till berättar Habibi.

Men från och med nästa vecka ändrar restaurangen lite på sina öppettiderna.

– Vi jobbar nästan varje dag. När vi öppnade såg vi söndagar som en dag vi kunde stänga, men senaste tiden har vi fullt upp på söndagar. Allt från dop till examensfester, så vi ha valt att stänga måndagar för att få lite ledighet, säger Paul Habib till Telgenytt.

Se Foodora för mer info om restaurangens meny Restaurang Carolina

Restaurang Carolina vid Nedre Torekällgatan. Foto: Alexander Isa.

Text:

Paula Kass Elias

Dela via:

Shares
Publicerad: 2 februari 2023 20:21
Senast uppdaterad: 3 februari 2023 10:28

E-handlaren Baresso sluter avtal med fintechbolag

Baresso

Tomas Baresso, VD på Baresso. Foto: Pressbild / Pexels

Baresso.se, med säte i Södertälje, tar nästa steg för att säkerställa fortsatt tillväxt. Nu sluter de nytt avtal med fintechbolaget Plexian som lanseras våren 2023.

Baresso.se, som är en av Sveriges största e-handlare inom hår- och skönhetsvård, tecknar avtal med börsnoterade fintechbolaget Plexian. Ett avtal som innebär att Plexian med sina lösningar bidrar till att skapa en ökad förståelse för Baressos kunder – baserat på analyser.

– Vi är väldigt glada över att Baresso valt oss som partner och att de gett oss förtroendet att fortsätta utveckla och modernisera deras lojalitetsprogram, säger Fredrik Knutsson, vice VD och CCO på Plexian i ett pressmeddelande.

Det nya samarbetet går ut på att Plexian integrerar sig egna plattform Edge med Baressos befintliga system och därmed utomatiserar många av de processer som tidigare varit manuella.

Det i sin tur ska ge en ökad kundretention och lojalitet, men även driva nya kunder.

Fredrik Knutsson, vice VD och CCO på Plexian. Pressbild.

– Konsumenter idag söker det personliga. Det är viktigare än någonsin att de känner sig sedda då de dagligen möts av spam och dåliga erbjudanden om saker de redan köpt eller inte är intresserade av. Detta är den främsta anledningen till att generiska lösningar som endast bygger på rabatter inte fungerar, säger Knutsson. 

Det nya avtalet innebär en smidigare och mer personlig köpupplevelse för Baresso kundbas som uppskattas uppgå till 200 000 personer – både slutkonsumenter och yrkesverksamma.

– Vi är stolta över att kunna säga att vi fortsätter att växa även i en tid som innebär utmaningar för många företag såväl som e-handeln i stort. För att säkerställa fortsatt tillväxt kommer vi nu att satsa på att tillsammans med Plexian bygga än mer lojalitet gentemot våra kunder, befintliga såväl som nya. Att våra kunder är nöjda är absolut högst prioritet för oss. Det är kunderna som utgör grunden för vårt företag, därför är det följaktligen oerhört viktigt för oss att alltid sätta just kunden i centrum, säger Tomas Baresso, VD på Baresso.

Samarbetet mellan Baresso.se och Plexian väntas att lanseras under våren 2023.

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 31 december 2022 19:58
Senast uppdaterad: 31 december 2022 19:58

Södertälje kommun rekryterar chef från Skövde

Jenny Skarstedt

Jenny Skarstedt. Pressbild.

Södertälje kommun anställer ny chef från Skövde. Jenny Skarstedt, 50, rekryteras som kommunens resultatområdeschef kultur och kunskap.

Jenny Skarsted från Katrineholm lämmar sin befintliga tjänst i Skövde för nytt toppjobb i Södertälje. Hon kommer närmast som kulturchef i Skövde kommun, men arbetade i närmare nio år på kulturförvaltningen före flytten till Skövde 2020.

Nu tar hon nästa steg i karriären.

– Under min tid i Skövde har jag fått vara med och utveckla kulturavdelningen och jag är stolt och glad över det som vi tillsammans har åstadkommit. För mig är det här ett naturligt nästa steg som jag ser fram emot, även om jag har trivts bra här i Skövde, säger Jenny Skarstedt.

Hon arbetar kvar i Skövde fram till den 15 mars 2023 och vänts tillträda nya tjänsten i Södertälje kort därefter.

– Det är såklart tråkigt att Jenny slutar hos oss, men jag är samtidigt glad för hennes skull och förstår valet att gå vidare till en större kommun med nya utmaningar och uppdrag, säger Johan Rahmberg, chef för sektor medborgare och samhällsutveckling.

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 31 december 2022 14:38
Senast uppdaterad: 31 december 2022 14:38

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors