Företag i fokus:

Deras traditionella mat från Mellanöstern gör succé

22F2F9B8-DDAD-478C-861D-F619208C389B

Paul Habib från restaurang Carolina i Södertälje.

När de slog upp portarna för den vackra restaurangen Carolina vid Nygatan skakades Södertälje av en otäck våldsvåg, men nu kommer vändningen, av allt att döma. – Vi fick en tuff start på grund av allt som hänt, men nu går det åt rätt håll och det är vi väldigt glada för, säger Paul Habib som arbetar på platsen till Telgenytt.

I centrala Södertälje erbjuder Carolina varierade och traditionella rätter med hög kvalité på råvaror och smakupplevelser utöver det vanliga från Mellanöstern. Meza, bulgur, hummus, tabbouleh är några av rätterna som utmärker det libanesiska köket, men enligt Paul, som är född och uppvuxen i Syrien, betonar att matkulturen är känd från hemlandet och hela mellanöstern – men som idag främst associeras med Libanon.

– Det är precis samma maträtter och samma upplägg runt grannländerna vid medelhavet så som Libanon och Syrien, och jag personligen har studerat matkulturen. Idag är det många från Syrien som döper sina restauranger till libanesiska, enbart för att allmänheten inte skulle förstå om de skulle kalla den för exempelvis Syriskt, säger Paul Habib som arbetar på restaurang Carolina.

– Säger man Syrien tänker folk exempelvis Shawarma, men vi har så mycket mer så. Allt från meza och grillrätter och det är just den breda menyn som vi erbjuder här hos oss, säger han.

Avsmakningsmenyn Damaskus på restaurang Carolina.

Familjerestaurangen Carolina, vid korsningen Nygatan/Nedre Torekällgatan, har erfarenheter som sträcker sig decennier tillbaka – över 20 år närmare bestämt. När kriget utbröt i hemlandet tvingades hela familjen att lämna allt som byggdes upp i generationer för att ta sig till en tryggare tillvaro. Det var över 10 år sedan.

Väl i Sverige tampades de med den stora omställningen att börja om på nytt i ett främmande land, men tack vare tidigare kunskaper inom matkulturen lyckades de skaffa arbeten på olika håll, främst i Stockholm. När storebrodern Eile bestämde sig för att ta över den asiatiska restaurangen Full House i Södertälje väckte han familjens dröm om arbeta ihop igen – precis som i hemlandet Syrien.

Men när restauranger öppnades ställdes de inför en brant uppförsbacke.

– Vi öppnade precis när allt hände. Folk ville besöka oss, men vågade inte gå på grund av oroligheterna. Det påverkade oss väldigt mycket under hösten, men i december kände vi verkligen att vi kom igång. Vi hade i princip fullbokat varje dag och vår cateringen exploderade, säger Paul.

Lokalen har renoverats in i minsta detalj och inger en avslappnad och välkomnande miljö och erbjuder allt från lunch, À la carte, catering och eventbokningar. Vilket Södertäljeborna sakta men säkert börjat hitta till berättar Habibi.

Men från och med nästa vecka ändrar restaurangen lite på sina öppettiderna.

– Vi jobbar nästan varje dag. När vi öppnade såg vi söndagar som en dag vi kunde stänga, men senaste tiden har vi fullt upp på söndagar. Allt från dop till examensfester, så vi ha valt att stänga måndagar för att få lite ledighet, säger Paul Habib till Telgenytt.

Se Foodora för mer info om restaurangens meny – Restaurang Carolina

Restaurang Carolina vid Nedre Torekällgatan. Foto: Alexander Isa.

Text:

Paula Kass Elias

Dela via:

Shares
Publicerad: 2 februari 2023 20:21
Senast uppdaterad: 3 februari 2023 10:28

Flera skadade efter olycka – Kvinna förd till sjukhus

Olycka Ambulans

Arkivbild: Alex Ataseven.

Strax efter klocka 16 på lördagen larmades räddningstjänsten om en olycka på E4. 

Enligt uppgifter från Trafikverket var flera fordon inblandade där en person fördes till sjukhus.

Olyckan inträffade vid Moraberg i höjd med Hagaberg och orkade stora trafikstörningar. 

Enligt polisens uppgifter skadades tre personer i samband med olyckan på lördagseftermiddagen.

– En av dem, en kvinna i 25-årsåldern, förs till sjukhus med ambulans, men är vaken och talbar, skriver polisens på sin hemsida.

Enligt Trafikverket hade olyckan en stor påverkan på trafiken samt att vägen blockerats och orsakade långa köer.

– Polisen skriver en anmälan om vållande till kroppsskada och om att ej ha anpassat avstånd till framförvarande fordon, skriver polisen.

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 3 september 2022 16:11
Senast uppdaterad: 3 september 2022 16:11

TELGENYTT AVSLÖJAR: Attendo lämnar hemtjänsten i Södertälje

Alex Ataseven.jpg8

Linda Bengtsson, presschef på Attendo, bekräftar för Telgenytt. Foto: Alex Ataseven / Pressbild.

Just nu pågår en upphandling om hemtjänsten i Södertälje kommun där fyra aktörer ges chansen att samarbeta med kommunen. Men nu kan Telgenytt avslöja att det privata vårdbolaget Attendo väljer att avstå från fortsatt samarbete med Södertälje kommun.

– Vi har valt att inte lämna anbud för hemtjänst i Södertälje, säger Linda Bengtsson, presschef på Attendo, i ett mail till Telgenytt.

Var fjärde år upphandlar Södertälje kommun hemtjänsten som berör cirka 1850 personer som ger fyra aktörer, nya som befintliga, att ansöka om att vara hemtjänstutförare i kommunen. Utförarna idag är Södertälje kommun själva, Aros Omsorg, Attendo och Eveo. Men nu kan Telgenytt avslöja att Attendo avstår från fortsatt samarbete inom hemtjänsten i kommunen.

Enligt Attendo själva väljer bolaget att lämna hemtjänsten i Södertälje för att istället fokusera på andra kommuner.

Attendo lämnar hemtjänsten i Södertälje. Foto: Alex Ataseven.

Enligt en källa med insyn i ärendet, som Telgenytt har talat med, väljer Attendo att lämna främst på grund av den svaga lönsamheten inom hemtjänstverksamheten i Södertälje. Dessutom nämns de risker som är förknippade med att agera som utförare i Södertälje kommun.

– Attendo är ett börsnoterat bolag som måste ta hänsyn till sina aktieägare. Jag tror att hemtjänsten inom Södertälje kommun inte är ett tryggt alternativ för Attendo som har för mycket att riskera. Det finns många duktiga hemtjänstbolag där ute som gör precis som Attendo, de håller sig borta från Södertälje kommun, berättar en person med insyn i ärendet till Telgenytt och fortsätter.

– Skulle Attendo få problem med sitt IVO-tillstånd på grund av verksamheten i Södertälje kommun så är det 4 miljarder kronor i börsvärde som riskerar att går upp i rök. När man målar upp det på de viset så är det väldigt vettigt av Attendo att säger tack och hej till hemtjänsten i Södertälje, berättar uppgiftslämnaren.

På Attendos pressavdelning väljer bolaget att inte kommentera uppgifterna om varför bolaget avstår från att lämna anbud om hemtjänst i Södertälje.

– Vi har valt att inte lämna anbud för hemtjänst i Södertälje. Vi kommer att samverka med nya utförare för att övergången ska bli så trygg som möjligt för både medarbetare och kunder. De medarbetare som väljer att stanna inom Attendo kommer att erbjudas arbete i andra kommuner där vi verkar, säger Linda Bengtsson, presschef på Attendo.

Foto: Alex Ataseven.

På kommunen i Södertälje bekräftas Attendos frånvaro i upphandlingen.

– Ja, det stämmer. Det är givetvis tråkigt för de äldre som idag har hemtjänst via Attendo som nu kommer att behöva byta utförare. Det är ju kontakter med medarbetare som de haft över tid. Vi hoppas att medarbetare anställda hos Attendo väljer att stanna kvar i Södertälje. När upphandlingen är avslutad kommer vi att analysera utfallet och kan då uttala oss mer om detta, säger Karin Björkryd, Omsorgsdirektör Södertälje kommun, till Telgenytt.

Har ni satt ett datum på när upphandlingen ska avslutas?

– Nej, den är satt på paus på grund av att en leverantör har överprövat att de blivit uteslutna i upphandlingen, säger Karin.

Attendo arbetar med kommunen fram till den sista november i år, därefter lämnar bolaget hemtjänsten i Södertälje bakom sig.

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 3 september 2022 12:12
Senast uppdaterad: 3 september 2023 16:42

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors