Företag i fokus:

Deras traditionella mat från Mellanöstern gör succé

22F2F9B8-DDAD-478C-861D-F619208C389B

Paul Habib från restaurang Carolina i Södertälje.

När de slog upp portarna för den vackra restaurangen Carolina vid Nygatan skakades Södertälje av en otäck våldsvåg, men nu kommer vändningen, av allt att döma. – Vi fick en tuff start på grund av allt som hänt, men nu går det åt rätt håll och det är vi väldigt glada för, säger Paul Habib som arbetar på platsen till Telgenytt.

I centrala Södertälje erbjuder Carolina varierade och traditionella rätter med hög kvalité på råvaror och smakupplevelser utöver det vanliga från Mellanöstern. Meza, bulgur, hummus, tabbouleh är några av rätterna som utmärker det libanesiska köket, men enligt Paul, som är född och uppvuxen i Syrien, betonar att matkulturen är känd från hemlandet och hela mellanöstern – men som idag främst associeras med Libanon.

– Det är precis samma maträtter och samma upplägg runt grannländerna vid medelhavet så som Libanon och Syrien, och jag personligen har studerat matkulturen. Idag är det många från Syrien som döper sina restauranger till libanesiska, enbart för att allmänheten inte skulle förstå om de skulle kalla den för exempelvis Syriskt, säger Paul Habib som arbetar på restaurang Carolina.

– Säger man Syrien tänker folk exempelvis Shawarma, men vi har så mycket mer så. Allt från meza och grillrätter och det är just den breda menyn som vi erbjuder här hos oss, säger han.

Avsmakningsmenyn Damaskus på restaurang Carolina.

Familjerestaurangen Carolina, vid korsningen Nygatan/Nedre Torekällgatan, har erfarenheter som sträcker sig decennier tillbaka – över 20 år närmare bestämt. När kriget utbröt i hemlandet tvingades hela familjen att lämna allt som byggdes upp i generationer för att ta sig till en tryggare tillvaro. Det var över 10 år sedan.

Väl i Sverige tampades de med den stora omställningen att börja om på nytt i ett främmande land, men tack vare tidigare kunskaper inom matkulturen lyckades de skaffa arbeten på olika håll, främst i Stockholm. När storebrodern Eile bestämde sig för att ta över den asiatiska restaurangen Full House i Södertälje väckte han familjens dröm om arbeta ihop igen – precis som i hemlandet Syrien.

Men när restauranger öppnades ställdes de inför en brant uppförsbacke.

– Vi öppnade precis när allt hände. Folk ville besöka oss, men vågade inte gå på grund av oroligheterna. Det påverkade oss väldigt mycket under hösten, men i december kände vi verkligen att vi kom igång. Vi hade i princip fullbokat varje dag och vår cateringen exploderade, säger Paul.

Lokalen har renoverats in i minsta detalj och inger en avslappnad och välkomnande miljö och erbjuder allt från lunch, À la carte, catering och eventbokningar. Vilket Södertäljeborna sakta men säkert börjat hitta till berättar Habibi.

Men från och med nästa vecka ändrar restaurangen lite på sina öppettiderna.

– Vi jobbar nästan varje dag. När vi öppnade såg vi söndagar som en dag vi kunde stänga, men senaste tiden har vi fullt upp på söndagar. Allt från dop till examensfester, så vi ha valt att stänga måndagar för att få lite ledighet, säger Paul Habib till Telgenytt.

Se Foodora för mer info om restaurangens meny Restaurang Carolina

Restaurang Carolina vid Nedre Torekällgatan. Foto: Alexander Isa.

Text:

Paula Kass Elias

Dela via:

Shares
Publicerad: 2 februari 2023 20:21
Senast uppdaterad: 3 februari 2023 10:28

Så undviker du Black Friday-fällan – detta gäller för returer

money-card-business-credit-card-50987

Foto: Pexels

När Black Friday nu närmar sig är det många Södertäljebor som spanar efter rabatterade produkter, men det finns flera fallgropar att se upp för när rea-högtiden drar igång i slutet av november.

Enligt en färsk Novus-undersökning tror nästan hälften av svenskarna felaktigt att 14 dagars ångerrätt gäller för alla inköp. Så är inte fallet, vilket kan ställa till problem för köpglada Södertäljebor. En vanlig missuppfattning är att man som kund alltid har ångerrätt i 14 dagar. 

– Den gäller bara om man köpt något på distans, som i en webbutik, eller utanför affärslokaler, säger Oscar Coronel, kompetensansvarig jurist inom konsumenträtt, till TT.

Returreglerna skiljer sig dock åt mellan olika butiker eftersom de inte är lagstadgade. Därför är det bra att ta reda på vilka riktlinjer butiken har för returer, ifall osäkerhet råder kring deras policy.

– Dubbelkolla alltid direkt med butiken vad som gäller om du är osäker, föreslår Oscar Coronel.

Juristens råd – detta behöver du ha koll på inför Black Friday:

  • Var du handlar avgör din ångerrätt! Om du köper online har du alltid 14 dagars ångerrätt. I fysiska butiker gäller inte ångerrätten enligt lag, men många har egna returpolicies.
  • Vissa varors egenskaper påverkar ångerrätten! För hygienartiklar, mediciner och lätt förstörda livsmedel gäller ingen ångerrätt.
  • Kolla upp butikens egna regler! Webbutiker omfattas av ångerrätten, men har ibland undantag. Fysiska butiker har egna returpolicies som varierar. Fråga i butiken om du är osäker på vad som gäller.

Skribent: Lucas T

(Annonslänk)

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 23 november 2023 05:00
Senast uppdaterad: 23 november 2023 11:46

En bra genomförd bortamatch gav SSK tre poäng i Gävle

_SO10222

SSK fick måljubla 2 gånger mot Brynäs, det räckte till seger Foto: Shamash Oyal

SSK jagade sin femte raka seger när de åkte till Gävle för att möta Brynäs. Förra mötet lagen emellan slutade med Vinst för Brynäs med 4-1. Ett intressant möte mellan två i grunden bra hockeylag.

SSK inledde 1:a perioden piggt, satte press på hemmalaget från start med flera längre anfall, så bra att Brynäs huvudtränare Niklas Gällstedt valde att ta timeout redan efter 7 minuter. Skottstatistiken lydde till 0-9 innan Brynäs fick iväg sitt första avslut på mål.

Ett powerplay för Brynäs dämpade SSK:s offensiv för en stund men bortalaget gick inte ner sig efter det. En väl genomförd period av Södertälje Sportklubb. En stor fara i hockey är dock att när man inte får utdelning efter en bra period så kan en målchans räcka för motståndaren och matchbilden kan vända.

Hårtorken skulle gå varm i hemmalagets omklädningsrum skulle man ana, komma ut som ett nytt lag och sätta tryck på SSK. Nej, bortalaget fortsatte på inslagen väg och växte ännu mer. Ett ledningsmål lät inte vänta på sig, efter spelvändning kunde Stelio Mattheos göra sitt första mål i SSK-tröjan, assist – jo visst var det Marcus Eriksson som levererade igen.

Södertälje gjorde så här långt en väldigt gedigen bortamatch, vann många dueller och andrapuckar, stängde ner mittzon på ett effektivt sätt. Väl genomfört så långt.

Snackis från andra perioden – en tackling från Brynäs Simon Bertilsson på Olli Vainio i SSK dömdes först till fem minuters utvisning för charging men togs bort helt efter en videokoll med situationsrummet.

Olli Vainio, back i SSK utgick efter tackling Foto: Shamash Oyal

Den finske backen utgick och spelade inte i tredje perioden, han såg något groggig ut efter smällen, vilket tyvärr kan tyda på en hjärnskakning.

-Troligen, men vet mer efter undersökningen imorgon, säger Mattias Zackrisson till Telgenytt om eventuell hjärnskakning för den finske backen.

Vad har du att säga om tacklingen?

-Precis på gränsen, ser inte hur många skär Bertilsson tar in i situationen. En normal dag i Sverige är det utvisning 10 gånger av 10. Jag tycker det är fegt av domarna att hitta på ”tackling mot huvudet” för att få titta på den. 2:a för boarding eller charging.

SSK gjorde åter en stabil och disciplinerad period och ledde rättvist inför tredje perioden. Fast 1-0 är en skör ledning i hockey och allt var ovisst inför sista tredjedelen. SSK skulle inte vika ner sig då heller utan fortsatte spela med stor noggrannhet, kampvilja och moral.

När drygt fyra minuter återstod av tredje perioden spikade SSK slutresultatet till 2-0. Via skott från Viktor Grahn släppte Brynäs målvakt Anders Lindbäck lite väl enkelt in målet från vänstra tekningscirkeln. Det behöver inte Södertälje be om ursäkt för. Man var det bättre laget över tre perioder idag.

Laget har verkligen påbörjat en vinststreak – mycket tack vare en betydligt mer stabil defensiv över hela isen än vad som var fallet i början av säsongen. Alla fem som är inne på isen bidrar till att göra det lättare för målvakten att se och rädda puckarna. Spelarna hjälper varandra på ett mycket bättre sätt och sätter inte varandra i svåra situationer.

Henrik Malmström, back i SSK som fått mer förtroende än början av säsongen Foto: Shamash Oyal

En långtidsskada på Veeti Vainio och avstängningen på Julius Bergman gör att SSK har gått kort på backar de senaste matcherna, mot Brynäs spelade man med 6 backar. Frånvaron på backsidan har öppnat upp för Henrik Malmström för mer speltid. En möjlighet som han tagit till vara på bästa sätt, i kvällens match spelade han enkelt och rejält precis som resten av hans lagkamrater. Lagets klart bästa insats över sextio minuter så här långt den här säsongen.

-Håller med om att det var en av de bättre över tre perioder, vi gör Brynäs bleka idag, säger Malmström om matchen. Och berömmer laginsatsen:

-Det var en fin insats av hela laget. En perfekt bortamatch.

Du spelar enkelt och rejält, vad är dina tankar om det?

-Känner också att jag växer in i det just nu, spelade stabilt idag och trivs bra med Viktor Grahn. Han är väldigt duktig och enkel att spela med.

Den som var uppmärksam såg att ”Henke” höll sig för ena handen efter en incident bakom mål i samband med slutsignalen. Men backen ger lugnande besked:

-Ingen fara. Fått lite is på handen så ska svullnaden nog gå ner.

På fredag stundar en väldigt intressant match mot Djurgården i Scaniarinken. Vi som följer SSK och någon gång har satt sin fot i Templet vet vilket tryck och stämning där kan bli. Laget förtjänar en fullsatt arena.

En uppmaning till er som har möjlighet att gå på matchen, gör det. En inramning med allt vad det innebär i ett fullsatt fullsatt Scaniarinken mot rivalen Djurgården är värt entrepengen. Det är få händelser i hockey-Sverige som slår det.

Hjälp SSK att fylla arenan genom att köpa biljett här

Text:

Daniel Hansson

Dela via:

Shares
Publicerad: 22 november 2023 23:42
Senast uppdaterad: 22 november 2023 23:46

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors