Företag i fokus:

Deras traditionella mat från Mellanöstern gör succé

22F2F9B8-DDAD-478C-861D-F619208C389B

Paul Habib från restaurang Carolina i Södertälje.

När de slog upp portarna för den vackra restaurangen Carolina vid Nygatan skakades Södertälje av en otäck våldsvåg, men nu kommer vändningen, av allt att döma. – Vi fick en tuff start på grund av allt som hänt, men nu går det åt rätt håll och det är vi väldigt glada för, säger Paul Habib som arbetar på platsen till Telgenytt.

I centrala Södertälje erbjuder Carolina varierade och traditionella rätter med hög kvalité på råvaror och smakupplevelser utöver det vanliga från Mellanöstern. Meza, bulgur, hummus, tabbouleh är några av rätterna som utmärker det libanesiska köket, men enligt Paul, som är född och uppvuxen i Syrien, betonar att matkulturen är känd från hemlandet och hela mellanöstern – men som idag främst associeras med Libanon.

– Det är precis samma maträtter och samma upplägg runt grannländerna vid medelhavet så som Libanon och Syrien, och jag personligen har studerat matkulturen. Idag är det många från Syrien som döper sina restauranger till libanesiska, enbart för att allmänheten inte skulle förstå om de skulle kalla den för exempelvis Syriskt, säger Paul Habib som arbetar på restaurang Carolina.

– Säger man Syrien tänker folk exempelvis Shawarma, men vi har så mycket mer så. Allt från meza och grillrätter och det är just den breda menyn som vi erbjuder här hos oss, säger han.

Avsmakningsmenyn Damaskus på restaurang Carolina.

Familjerestaurangen Carolina, vid korsningen Nygatan/Nedre Torekällgatan, har erfarenheter som sträcker sig decennier tillbaka – över 20 år närmare bestämt. När kriget utbröt i hemlandet tvingades hela familjen att lämna allt som byggdes upp i generationer för att ta sig till en tryggare tillvaro. Det var över 10 år sedan.

Väl i Sverige tampades de med den stora omställningen att börja om på nytt i ett främmande land, men tack vare tidigare kunskaper inom matkulturen lyckades de skaffa arbeten på olika håll, främst i Stockholm. När storebrodern Eile bestämde sig för att ta över den asiatiska restaurangen Full House i Södertälje väckte han familjens dröm om arbeta ihop igen – precis som i hemlandet Syrien.

Men när restauranger öppnades ställdes de inför en brant uppförsbacke.

– Vi öppnade precis när allt hände. Folk ville besöka oss, men vågade inte gå på grund av oroligheterna. Det påverkade oss väldigt mycket under hösten, men i december kände vi verkligen att vi kom igång. Vi hade i princip fullbokat varje dag och vår cateringen exploderade, säger Paul.

Lokalen har renoverats in i minsta detalj och inger en avslappnad och välkomnande miljö och erbjuder allt från lunch, À la carte, catering och eventbokningar. Vilket Södertäljeborna sakta men säkert börjat hitta till berättar Habibi.

Men från och med nästa vecka ändrar restaurangen lite på sina öppettiderna.

– Vi jobbar nästan varje dag. När vi öppnade såg vi söndagar som en dag vi kunde stänga, men senaste tiden har vi fullt upp på söndagar. Allt från dop till examensfester, så vi ha valt att stänga måndagar för att få lite ledighet, säger Paul Habib till Telgenytt.

Se Foodora för mer info om restaurangens meny Restaurang Carolina

Restaurang Carolina vid Nedre Torekällgatan. Foto: Alexander Isa.

Text:

Paula Kass Elias

Dela via:

Shares
Publicerad: 2 februari 2023 20:21
Senast uppdaterad: 3 februari 2023 10:28

Faran med elsparkcyklar – Det här behöver du veta

401BD784-9EC5-431C-880C-F172E80B41A1

Foto: Privat

Elsparkcyklar använder ofta litiumjonbatterier och om dessa batterier är av dålig kvalitet, överladdade, skadade eller felaktigt hanterade kan de bli instabila och orsaka en explosion. Därför är det av stor vikt att se till att köpa rätt produkter som uppfyller europeiska säkerhetsstandarder – och avsedde för bruk i Sverige.

Föregående vecka utsattes familjen Varli för en allvarlig incident när en elsparkcykel exploderade i samband med laddning. Att batterier exploderar kan bero på överhettning eller en kortslutning. När en elsparkcykel exploderar frigörs farliga gaser, inklusive rök och kemikalier, som är skadliga för människors hälsa.

Här följer några rekommendationer för att undvika att en sådan situation skulle uppstå, men också vad som är viktigt att tänka på om olyckan skulle inträffa.

  • Var noga med att ge full uppmärksamhet åt laddningsprocessen och undvik att lämna elsparkcykeln obevakad under laddning.
  • Det ska vara torrt där du laddar, det får heller inte vara för varmt eller kallt.
  • Undvik att ladda elsparkcykeln under natten eller när du sover för att kunna övervaka laddningsprocessen. Försök att ladda elsparkcykeln när du är närvarande.
  • Använd endast godkända laddningsenheter som är avsedda för din elsparkcykelmodell.
  • Om ett batteri börjar svälla bör du inte ha det inomhus, ta det till återvinningen så snart du kan.
  • Om du inte ska använda batteriet under längre tid, till exempel under vintern, förvara det i halvladdat tillstånd i en torr miljö och inte i extrem kyla.
  • Om batteriet ryker dra ur sladden och se till att alla som befinner sig i hemmet går utomhus. Larma så snart som möjligt, försök inte släcka en batteribrand själv. Viktigt att inte andas in röken då gasen som släpps ut är giftig.
  • Köp elprodukter från pålitliga återförsäljare för att säkerställa produkternas kvalitet och säkerhet.
  • Kontrollera att produkterna har korrekt märkning, såsom CE-märket, vilket visar att de uppfyller relevanta europeiska säkerhetsstandarder.
  • Se till att elprodukter är avsedda för användning i Sverige och följer lokala regler och standarder.
  • Att handla smart och vara medveten om produkternas kvalitet och säkerhet kan minska risken för farliga situationer och olyckor.

Läs även: – Livsfarliga gaser spreds i bostad när barn låg och sov

(Annonslänk)

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 8 maj 2023 08:18
Senast uppdaterad: 8 maj 2023 08:18

Södertälje kommun startar finsktalande förskola

2022_02_skola

Foto: Pexels

Nu har kommunen beslutat att öppna en finsktalande avdelning på Björkens förskola i Ronna. – Vi hälsar alla de barn som idag går på Sverigefinska förskolan varmt välkomna till vår nya verksamhet, säger enhetschef, Gunilla Karlsson, i ett pressmeddelande.

Björkens förskola, som befinner sig i samma byggnad som Sverigefinska förskolan, kommer att erbjuda finskspråkig undervisning från måndag till fredag med start i augusti. Den privata Sverigefinska förskolan kommer att stänga efter sommaren och gå över till en förskoleverksamhet i Södertälje kommuns regi.

De barn som för närvarande går på den privata förskolan kommer att erbjudas platser i den nya kommunala verksamheten.

– Vi som arbetar i Ronna förskoleområde känner en stolthet över vår verksamhet och vårt systematiska kvalitetsarbete. Det finska språket kommer vara en väsentlig del av undervisningen varje dag och vi ser fram emot att involvera och lyfta traditioner från den finska kulturen i barngruppen, precis som vi gör idag med andra kulturer, säger Gunilla Karlsson, enhetschef.

Enligt kommunen kommer en separat avdelning att skapas för en grupp på 15 till 23 finsktalande barn. Däremot kommer gruppen att integreras i en av Björkens befintliga avdelningar i Ronna om antalet finsktalande barn är färre än 15.

(Annonslänk)

Text:

Shamash Oyal

Dela via:

Shares
Publicerad: 8 maj 2023 08:17
Senast uppdaterad: 8 maj 2023 08:18

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors