Företag i fokus:

Hyllade Södertäljeprofilen Joshy har avlidit – ”Stor sorg”

0ABFE837-6D79-4263-9A69-F52D9791BBA0

Bilderna har publicerats med familjens tillåtelse. Foto: Erik Svensson.

Södertäljeprofilen och den hyllade restaurangägaren, Jashim ”Joshy” Uddin, har avlidit i sviterna av en längre tids sjukdom. – Det är med stor sorg i våra hjärtan som vi måste meddela att Joshy tagit sitt sista andetag. Han kämpade så länge han kunde, men tillslut blev det för mycket, meddelar familjen.

Jashim, mer känd som Joshy, öppnade sin allra första sushirestaurang Minako i Södertälje för över 20 år sedan i nuvarande Teso-lokalen vid Dalparken. Han var den första som öppnade en japansk restaurang, i en tid då sushi-trenden ännu inte hade slagit igenom i Sverige.

Efter att ha tillbringat sju år i Tokyo, dit han flyttade från Bangladesh för att studera, hade han förmånen att få några av världens mest framstående sushikockar som sina mentorer. Det stärkte hans självförtroende när han sedan öppnade sin första restaurang i Sverige.

I Sverige blev framgången ett faktum.
Hans japanska restaurang i Södertälje blev snabbt väldigt populär, och allt fler Södertäljebor introducerades för konceptet där ris och rå fisk kombinerades och serverades i bitar. Efter en relativt kort tid växte han ur sin ursprungliga lokal och flyttade till en större och mer modern lokal i centrala Södertälje, närmare bestämt i de gamla lokalerna som tidigare tillhört Sparbanken. Idag huserar den lokalen en libanesisk restaurang.

Jashim ”Joshy” Uddin, avled i sviterna av en längre tids sjukdom. Foto: Erik Svensson.

I flera år var Minako en av Södertäljes främsta och mest besökta restauranger, men år 2016 bar det av mot Stockholm och Odenplan där han tog sitt sushikoncept till nya nivåer. I huvudstaden valde han att investera i lokal med mindre sittplatser för att lägga fokus på kunderna som serverades råvaror av allra högsta kvalité.

Och väldigt snabbt spreds ryktet om en man som, från näst intill ingenstans för många, serverade sushi som ingen annan någonsin gjort. Till och med konkurrenter kunde inte hålla fingrarna borta från hans mat i världsklass.

En av många som ofta besökte Minako, var den svenska stjärnan Benjamin Ingrosso. Här poserar han tillsammans med Joshy efter ett besök förra året. Foto: Privat

Ganska snabbt vallfärdade svenskar från hela landet till Odenplan för att avnjuta Joshys matlagning. Restaurangen besöktes bland annat av Aftonbladet och ”Uppdrag mat,” som reste runt i landet för att utse Sveriges bästa sushirestauranger och ställde Minako mot bland annat Sushi Sho, som prisats av Michelinguiden. När Aftonbladet fick säga sitt, var det tydligt att Minako och Södertäljebons restaurang var överlägsen som Sveriges allra bästa.

På internationell nivå besöktes Joshy av en ansedd och bekräftad restaurangguide för några år sedan, som utsåg Minako till en av världens tio bästa sushirestauranger.

Men så en dag kom beskedet att den hyllade Södertäljeprofilen Jashim Uddin hade diagnosticerats med cancer. En kamp som han i veckan förlorade. Joshy blev 56 år gammal och efterlämnar fru och fyra barn. Restaurangen kommer att drivas vidare i samma anda av äldsta dottern, Katarina Uddin.

– Joshys önskan var att Minako ska leva vidare, så jag kommer ta över och föra vidare hans dröm. Ingen kommer kunna ta hans plats, men vi kommer att göra vårt bästa, meddelar hans äldsta dotter Katarina.

Sushin på Minako serveras på japanskt traditionellt vis. Jashim Uddin blev 56 år gammal. Bilderna har publicerats med familjens tillåtelse. Foto: Erik Svensson.

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 22 oktober 2023 21:00
Senast uppdaterad: 23 oktober 2023 13:10

Ministern besökte olika initiativ i Södertälje

IMG_0338

Liberalens gruppledare, Metin Hawsho och partiledaren Johan Pehrson på besök hos lokala företagare i Södertälje.
Foto: Privat

Minister Johan Pehrson (L) besökte nyckelinstitutioner i Södertälje för att bedöma framstegen inom integration och sysselsättning, med fokus på unga och utrikesfödda kvinnor.

På onsdagen spenderade arbetsmarknads- och integrationsminister Johan Pehrson en produktiv dag i Södertälje, med fokus på att förstå och stärka lokala insatser för bättre integration och utbildning. Pehrson besökte Hovsjöskolan och idrottsföreningen Lebi för att diskutera vikten av utbildning och en engagerande fritid för att skapa en tryggare och mer inkluderande samhällsmiljö.

Telge Tillväxt, som har visat lovande resultat i att hjälpa unga med utländsk bakgrund och utrikesfödda kvinnor att övergå från arbetslöshet till anställning, var också en del av minister Pehrsons agenda. Detta initiativ fångade särskilt minister Pehrsons intresse, i linje med regeringens satsning från juni 2023 för att förbättra arbetsmarknadsförhållandena för utrikesfödda kvinnor.

– Trots rådande konjunkturläge så har ungdomsarbetslösheten i Södertälje kommun minskat under 2023 och jag kan definitivt säga att Telge Tillväxt har varit en medverkande faktor, säger Johanna Kock, vd för Telge Tillväxt.

Johanna Kock, vd för Telge Tillväxt och Johan Pehrson
Foto: Per Han

Under sitt besök vid Telge Tillväxt hade minister Pehrson tillfälle att interagera med några av de unga konsulterna, delge dem sin resa genom arbetslivet – från att sälja kokosbollar till att arbeta på en bensinstation – och betona utbildningens fundamentala betydelse.

– Jag tycker att Telge Tillväxt har ett bra anslag med ett starkt fokus på att människor ska komma in på arbetsmarknaden. De har varit framgångsrika på att samarbeta med näringslivet, nära den verkliga arbetsmarknaden. Och de goda resultaten imponerar, säger Johan Pehrson i ett pressmeddelande.

Genom sina besök vid Hovsjöskolan och idrottsföreningen Lebi belyste Pehrson ytterligare den centrala roll som utbildning och aktiv fritid har för att främja en säkrare och mer integrerad samhällsstruktur.

Metin Hawsho och partiledaren Johan Pehrson
Foto: Privat

(Annonslänk)

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 5 april 2024 07:30
Senast uppdaterad: 5 april 2024 11:19

Två gripna för anlagd brand i Vallentuna

Brandkår

Arkivbild

Två män från Södertälje står misstänkta för inblandning i en brand som drabbade en livsmedelsbutik och dess grannverksamheter i Vallentuna förra året.

En allvarlig brand utbröt natten till den 12 oktober 2023, vilken startade vid entrémattan till en livsmedelsbutik i Vallentuna. Händelsen ledde till att lokalen snabbt fylldes av rök, vilket inte bara påverkade butiken utan även intilliggande företag. Den intensiva rökutvecklingen väckte snabbt misstankar om att branden varit anlagd.

Efter en utredning har nu åklagare formellt begärt att två män ska häktas, misstänkta för involvering i den anlagda branden. De misstänka, en 38-årig man och en 41-årig man, båda bosatta i Södertälje, greps under onsdagsmorgonen och är nu misstänkta för grov mordbrand.

(Annonslänk)

Text:

Alexander Isa

Dela via:

Shares
Publicerad: 5 april 2024 05:11
Senast uppdaterad: 5 april 2024 05:11

Stöd vår lokala journalistik med en Swish:

123 473 66 41

qr

Mest lästa

SÖK NYHETER

Fler resultat...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors